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30年耕耘以有機風靡全球 打造中國第一的有機葡萄酒品牌
責任編輯:蕾蕾  發布時間:2019-9-30 14:21:30  文章來源:中國食品安全網  作者:佚名

  中國食品安全網訊(譚妮) 憑借厚重的底蘊和蓬勃的生機,威龍葡萄酒在行業里聲名赫赫。在葡萄酒競爭激烈的中國市場,威龍葡萄酒憑借“有機”,走出一條完全不同的高速高質發展之路——大力發展有機葡萄酒產業,打造中國第一的有機葡萄酒品牌。

  為貫徹落實中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《關于隆重慶祝中華人民共和國成立70周年廣泛組織開展“我和我的祖國”群眾性主題宣傳教育活動的通知》,了解地方各級黨委和政府食品安全工作落實情況,發揮輿論引導功能,做好新時代食品安全工作的新聞宣傳工作,近日,《中國食品安全網》相關負責人及記者一行實地考察了威龍葡萄酒股份有限公司。

  30年耕耘,以有機風靡全球

  威龍葡萄酒科研中心二樓的墻面上“盡心盡力,做到更好”,八個大字十分醒目,這是威龍葡萄酒的企業精神。是一種勇于創新、從不驕滿的突破意識。威龍公司為股份制企業,成立于1982年,1994年進行了股份制改造,2016年5月16日上海證券交易所a股主板上市。

  經過三十多年的發展,威龍公司現已形成集釀酒葡萄種植、葡萄酒生產、包裝印刷、物流配送、銷售為一體的完整產業鏈,擁有下屬企業29個,從業人員1000多人,企業總資產18.84億元,2018年實現銷售收入7.9億元,利稅1.69億元。

  創新力決定競爭力,競爭力關乎生存力。從上世紀90年代的包裝創新、2000年以橡木桶陳釀系列為代表的工藝創新,到2004年開始的自有基地管理模式創新,直至2009年推出威龍有機葡萄酒、2014年推出威龍傳奇葡萄特釀白酒為代表的品類創新。三十多年耕耘,威龍葡萄酒一直盡心盡力,走在中國葡萄酒行業創新的前沿。開啟了中國葡萄酒的有機時代。

  三十多年發展歷程,威龍在中國釀酒葡萄的黃金種植帶上,從東到西已經建成了三大葡萄基地——山東龍湖威龍國際酒莊、威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園、威龍新疆冰川雪山葡萄莊園,創新以品質為導向的自有基地管理模式,為提高葡萄原料質量提供了有力保障。威龍組建了國際大師團隊,全程掌控從葡萄種植到葡萄酒釀造的每個環節,從德國、意大利等國家引進原裝進口的現代化生產設備,充分保證每滴威龍葡萄酒的優良品質。

  威龍公司的企業經營理念是“發展生態經濟,創造有機生活,服務和諧社會”,因此對食品安全非常重視,在葡萄酒生產方面,一直堅持高起點、高標準。

  早在1998年,公司就通過了綠色食品認證,2009年又通過了有機食品認證,2014年公司又通過了歐盟的有機認證。據威龍負責人介紹,目前公司產品中,綠色食品和有機食品的總量已經占到所有產品總量的70%以上,未來的目標是所有產品都要達到綠色和有機產品的標準。

  2004年起,威龍葡萄酒堅持自己種植釀酒葡萄,從源頭全程把控葡萄酒品質,十幾年如一日苦耕,換來了有機美酒,通過了中國、歐盟、美國三方有機認證以及瑞士通用公證行零農殘項目檢測,獲得了越來越多追求高品質生活消費者的認可。

  威龍葡萄酒擁有專業微生物生態肥生產中心,葡萄苗木生長過程中所施用的肥料全部是以牛羊糞、秸稈、葡萄枝條等為主要原料,按照一定比例、采用特定方法進行充分發酵腐熟和無害化處理而自制的有機肥,在保證釀酒葡萄營養供給的基礎上,可以維持和提高基地土壤的肥力、營養平衡和土壤生物活性,并充分保證土壤的有機特性。

  與此同時,威龍葡萄酒使用國家有機標準允許使用的礦物質合劑等植物產品就可以有效防治病蟲害。用富含好氧真菌微生物的堆肥茶,通過有益微生物競食有害微生物。同時有益微生物把土壤和有機質分解成葡萄根系能夠利用的營養成分,增強葡萄樹的抗旱、鹽、寒的能力,提高葡萄樹的健康度。

  堅持自主創新,推動葡萄酒行業高速發展

  座談會上,威龍公司負責人向調研組詳細了企業的發展情況。創新是威龍良性發展的加速器和原動力。從上世紀90年代中期至今,威龍通過持續不斷的創新,推動了企業的快速發展,提升了自身的行業影響力,也推動了中國葡萄酒行業往更高層次水平上的發展。

  威龍堅持自主創新主要體現在以下四個方面。

  一是包裝創新。自1995年開始,威龍引領了中國葡萄酒行業的包裝創新。與國際接軌,使用750ml標準瓶裝,每箱裝6瓶;瓶身為彩色包裝,瓶體為異型瓶。

  二是技術創新。威龍技術中心成立于1998年,是國家 “千人計劃”專家聯合實驗室、國家科技部星火計劃重點項目實驗室、山東省省級技術中心,榮獲國家科技進步獎,擁有一支40多人的研發團隊,外籍葡萄酒專家6人,在葡萄品種的選育、葡萄的栽培管理、葡萄酒釀造、葡萄資源的綜合利用等方面創造了多項先進技術,成為行業技術進步的推動者。先后完成各種科研課題50多項,并承擔國家科技部星火計劃重點項目“有機釀酒葡萄生產與加工關鍵技術開發與示范項目”,參與制定國家和地方標準3項,獲得國家技術專利55項。2015年獲得國家科學技術進步二等獎。

  三是自有基地模式創新。2002年開始,威龍公司為了確保葡萄原料的品質,實現原料質量的自主可控,大膽打破現有的基地管理模式,開展自有基地建設,實施基地管理模式的創新。

  四是品類創新 。威龍根據市場需求,不斷進行品類創新,先后在國內首次推出了綠色葡萄酒、葡萄釀制的白酒、針對女性的富含原花青素的葡萄酒酒等新品類,2009年推出的有機葡萄酒,不僅對威龍意義重大,對中國葡萄酒行業來說,也是一次品質的提升,開啟了一個新的時代。威龍通過不斷的品類創新,堅持差異化競爭戰略,逐漸縮小與國內葡萄酒行業第一陣營品牌的差距,最終成為國內葡萄酒行業前三強。

  威龍葡萄酒負責人表示,目前威龍建立了完善的質量管理體系。早在1998年,威龍公司便通過了iso9002:1994質量保證體系認證,是國內同行業最早通過質量體系認證的企業。

  經過近20多年的不斷實踐和完善,公司已經建立起了一套完善的質量管理體系,制定了明確的質量方針和質量目標,形成了一整套質量管理、技術管理、成本管理、計劃目標管理、營銷管理、財務管理、人力資源管理、生產管理等規范的管理制度。

  每年三次內部審核、兩次管理評審完善運行機制

  為了保證質量體系的有效運行,公司每年都要進行三次內部審核和兩次管理評審,隨時發現體系運行中存在的問題,確保體系的正常運轉。

  公司建立了完善的培訓機制,公司的各項培訓工作由企管部牽頭,不論是新員工入廠培訓、還是老員工日常的各種管理、技能培訓,質量意識培訓一直是公司培訓的一個主要內容,通過各種途徑、多種方式,給員工灌輸質量是企業生命的觀念,對提高員工的質量意識起到了非常好的作用。

  公司針對主要原輔材料均制定了質量檢驗標準,針對每個生產流程、每個工藝環節均制定了工藝操作規程和質量標準,針對不同類型的最終產品制定了嚴于國家標準的企業內控標準,做到標準的全覆蓋,保證了每個環節、每個過程都有據可依。

  同時公司建立了完善的獎罰體系,針對不同環節、不同工序發生的質量問題的嚴重程度,制定了獎罰辦法,做到有獎有罰,獎罰分明,有效地提高員工的責任心。

  公司非常注重技術、質量管理團隊的建設,組建了實力雄厚的技術、質量管理團隊。截至目前,公司從事技術和質量管理的人員共有72人,主要畢業于西北農林科技大學、江南大學、山東農業大學、齊魯工業大學、煙臺大學等大學的葡萄酒工程、發酵、食品科學、微生物學等專業,大多數人員已經在公司從事技術質量工作5年以上,有著扎實的理論基礎和豐富的實踐經驗,現有人員中國家一級釀酒師、一級品酒師5人、二級、三級品酒師8人,具有中級以上職稱的34人。

  三十多年來,威龍公司根據發展的需求,持續不斷地投入巨資,從德國、法國、意大利等國引進了一大批國際先進的前加工設備、新式發酵罐、過濾設備、灌裝設備。據統計,公司現擁有國內外先進的葡萄釀造設備65臺套。公司的整體設備水平一直保持在國內外同行業的先進水平。同時配置了包括高效液相色譜、氣相色譜、原子吸收分光光度儀等先進的檢測儀器,保證了各種檢測數據的精確性。

  葡萄酒的質量是“七分在原料,三分在工藝”。為了保證最終產品的質量,威龍公司投入了大量的資金和人力,在國內主要的葡萄酒產區建立了三大自有原料基地,2016年起又在澳大利亞建立了自有葡萄原料基地,這樣從根本上解決了原料質量的可控性問題,為生產高品質的葡萄酒打下了堅實的基礎。

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