冰酒并不帶冰 但晚收酒有晚收特色 - 飲酒養生 - 酒水招商網【js118.com.cn】
 登陸
 注冊
 設為首頁
 收藏本站
酒水地方頻道
企業庫  產品庫  包裝設備   新聞資訊  糖酒展會  企業明星  行業資訊  酒文化  名酒招商  酒水排行榜  發布信息  糖酒會招商  會員專區  網上糖酒會
用戶名
密碼:
注冊
 
搜索:
  酒水招商網 -> 新聞資訊 -> 飲酒養生 -> 冰酒并不帶冰 但晚收酒有晚收特色
冰酒并不帶冰 但晚收酒有晚收特色
責任編輯:蕾蕾  發布時間:2019-9-29 12:28:37  文章來源:佳釀網  作者:佚名

  晚收酒(late-harvest wine,又稱遲摘酒)和冰酒(icewine)的酒液顏色都明亮金黃,因此從外表的初次感受來說,一般人無法馬上區分出這兩種葡萄酒。如果兩種葡萄酒的甜度極為相近,分辨起來就更加困難了。

  1. 晚收葡萄酒

  在葡萄正常成熟之后,仍將果實留在葡萄樹上不采收,再經過一段時間的成熟甚至風干之后,葡萄糖分會得到進一步濃縮,并積累特殊的香氣物質。用這時才采收的超成熟果實釀造的葡萄酒就是晚收葡萄酒。通常來說,晚收葡萄酒是甜型的,如果晚收程度較低,這種酒也有可能不是甜型的。

  晚收葡萄酒通常會在酒標上注明“late harvest/vendange tardive/spatlese”。其中,“spatlese”是德國、奧地利地區的“晚收”寫法,其葡萄糖分的最低含量比其他地區的晚收葡萄的糖分最低含量要求要低,因此,德奧地區的晚收葡萄酒顯得更加清爽,也最有可能釀成干型的晚收葡萄酒。

  2. 冰酒

  冰酒是使用冰葡萄釀制的甜型葡萄酒,因壓榨中的脫水程度較高,其口感幾乎只有甜型。冰葡萄的采收必須在零下8℃以下的自然環境中進行,通常來說,溫度越低,結冰程度越高,壓榨去冰碴后的葡萄汁濃縮程度就越高。由于冰酒的生產要求較高,其產量相對稀少,只有加拿大等涼爽氣候地區適合生產。通常來說,加拿大對冰酒的生產要求比其他地區更嚴苛。

  冰酒因葡萄汁高度濃縮,其口感更加甜美醇厚,常常帶有成熟純凈的水果、花朵和堅果的香味,更適合為新鮮水果、蛋糕等甜點佐餐。

  總的來說,這兩種甜酒都是通過濃縮葡萄汁中糖分而釀成的葡萄酒。相比晚收葡萄酒,冰酒的生產成本更高、口感更為純凈濃郁、產量也更少,其價格也比普通的晚收葡萄酒更貴。

酒水招商網微信
酒水招商網官方微信平臺
酒水招商網新聞中心
本文標簽:
免責聲明:本文系轉載自網絡,發布本文為傳遞更多信息之用,其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。您若對該稿件內容、版權或其它有任何疑問或質疑,請即與我們聯系(郵箱:[email protected],電話:025-84501668),本網將迅速給您回應并做處理。
關閉本頁】 【后退到上一頁】 【返回首頁
優秀企業推薦
火爆招商 - 酒水招商網
酒水招商網-最新酒類信息
最新供求信息更多>>
招商分類: 名酒招商 白酒招商 啤酒招商 保健酒招商 葡萄酒招商 洋酒招商 黃果米特產酒招商 飲料招商

手機酒水招商網
掃一掃

企  業: 企業庫 產品庫 酒水企業庫 經銷商庫 代理商庫 商貿公司 新企登錄 新品發布
經 銷 商: 酒水代理 酒水招商 酒水供應 酒水求購 包裝設計 合作企業 酒水企業招商名錄 展會報道
新  聞: 品牌企業 新聞資訊 糖酒展會 企業明星 酒文化 葡萄酒資訊 酒水排行榜 品牌專題
地區頻道: 北京  上海  浙江  江蘇  安徽  四川  山東  重慶  福建  甘肅  廣東  廣西  貴州  海南  河北  黑龍江
河南  湖北  湖南  江西  吉林  遼寧  內蒙  寧夏  青海  山西  陜西  天津  新疆  西藏  云南  港澳臺
張經理 手機:13851727332 電話:025-66070600 QQ:575814784
點擊這里給我發消息
郭經理 手機:13512540028 電話:025-84560268 QQ:1580921347
點擊這里給我發消息
劉經理 手機:13512540028 電話:025-84501668 QQ:415780517
點擊這里給我發消息
我們的言行: 要么全力以赴,要么走人!
我們的宗旨: 客戶有效益,我們才能生存!
服務完善,創新發展!
我們的理念: 發展才是硬道理!
我們的管理: 責任勝于能力;
每天每人每件事,
每日每事每檢查;
不放棄、不拋棄!
敬業、精業、專業;
當日事,當日畢……
我們的目標: 讓代理商找到好產品!
讓廠商招到更多代理商!

神计划下载