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你知道酒標上標產區和標葡萄品種有何區別嗎?
責任編輯:蕾蕾  發布時間:2019-9-24 10:42:58  文章來源:佳釀網  作者:佚名

  經常喝葡萄酒的人可能有個疑問,為什么有的酒標上標的是葡萄品種,而有的標示出產區的名稱呢?大家都知道,葡萄酒是葡萄釀造的,所以標葡萄品種理所應當,很容易理解。至于標示產區的原因則是因為有很多人認為,葡萄生長的區域對葡萄酒的品質有很大的影響。

  世界上有六千多個葡萄品種,可以用于釀造優質葡萄酒的只有50個左右,常見的葡萄品種有赤霞珠(cabernet sauvignon)、梅洛(merlot)、霞多麗(chardonnay)和長相思(sauvignon blanc)等。酒標上標注了哪個葡萄品種,就說明這款酒是用這種葡萄釀造的,但不一定就是百分之百的該品種,每個產區都有相關的法律,規定了葡萄的使用比例。一款標注了某個品種的葡萄酒,里面可能有高達25%的其他葡萄。標注了葡萄品種的酒標有時也會標上產區名稱,比如索諾瑪(sonoma)、南非(south africa)和巴羅薩谷(barossa valley)等等。

  但許多頂級的歐洲葡萄酒是以其地理位置或產區名稱為人所熟知的。你可能聽說過波爾多、香檳(champagne)、巴羅洛(barolo)和勃艮第。這些都是產區名,而且它們都有與之相配的葡萄品種,這些產區經過數百年的探索,找出在當地生長最好的葡萄釀造葡萄酒。比如勃艮第紅葡萄酒是黑皮諾(pinot noir)釀造的;而勃艮第白葡萄酒是霞多麗釀造的。波爾多紅葡萄酒通常是由基于赤霞珠、梅洛或品麗珠(cabernet franc)的組合,加上馬爾貝克(malbec)和味而多(petit verdot)混釀而成的。巴羅洛是用內比奧羅(nebbiolo)葡萄釀造的。香檳可能是霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾(pinot meunier)的組合。

  當然,如今有些界限是模糊的,歐洲葡萄酒也可能標出葡萄品種,而美國加州的葡萄酒也可能只列出酒莊名、產區名或者釀酒師想出的一個名字,用來指代他創造的秘密混釀組合。

  對于剛接觸葡萄酒的人來說,這可能會造成混淆,你可能已經發現你喜歡的是霞多麗,但后來你又發現,霞多麗也來自勃艮第,突然之間你就不僅僅是尋找酒標上寫著霞多麗的葡萄酒,而是會去找勃艮第的葡萄酒,比如酒標上顯示“夏布利(chablis)”或者“伯恩丘(cote de beaune)”字樣的葡萄酒。但是搞清楚所有這些細節也是學習葡萄酒的樂趣之一,不是嗎?

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